Die Schülerinnen und Schüler wenden in dieser digitalen Lernaufgabe ihr Wissen über Aufbau, chemische Eigenschaften und Nachweisverfahren der drei Makronährstoffe Proteine, Fette und Kohlenhydrate an, indem sie Kuhmilch und pflanzliche Milch-Drinks auf ihren Nährstoffgehalt hin untersuchen. Anschließend bewerten sie im Rahmen eines angeleiteten ethischen Bewertungsprozesses nach dem WAAGER-Modell Kuhmilch und pflanzliche Milch-Drinks im Bezug auf ihre Nachhaltigkeit.
Im LehrplanPLUS ist der Kompetenzbereich Bewerten in allen Jahrgangsstufen im Fach Chemie verankert. Auch im Abitur nehmen Aufgaben hinsichtlich der Bewertungskompetenz einen zunehmend höheren Stellenwert ein. Eine Möglichkeit, den Bewertungsprozess im Unterricht zu üben und zu strukturieren, liefert das WAAGER-Schema (Wahrnehmen, Analysieren, Argumentieren, Gewichten, Entscheiden, Reflektieren), das in dieser digitalen Lernaufgabe angewendet wird. Dazu vergleichen die Lernenden die Nachhaltigkeit von Kuhmilch und pflanzlichen Milch-Drinks.
Mit der Fragestellung „Welche ,Milch' soll im Schülercafé unserer Schule für die Zubereitung von ,Latte-Getränken' wie Cappuccino, Chai oder Kakao angeboten werden?", startet die Unterrichtseinheit. In einem ersten Teil werden die verschiedenen Pflanzendrinks (z. B. Hafer, Soja etc.) auf ihren Nährstoffgehalt untersucht (als Schülerübung oder über interaktive Aufgaben möglich). Anschließend durchlaufen die Lernenden den ethischen Bewertungsprozess nach dem WAAGER-Modell. Dazu wird ihnen eine Vielzahl an Materialien bereitgestellt, um den Bewertungsprozess sowohl mit Fachwissen als auch mit ethischen Argumenten zu stützen.
Der Kurs ist in zwei Teile gegliedert: Im ersten Teil (Ist „Milch” gleich „Milch”?) werden Kuhmilch und pflanzliche Milch-Drinks im Bezug auf ihre Nährstoffzusammensetzung untersucht. Dies kann in Schülerexperimenten oder im Rahmen von digitalen Lernaufgaben erfolgen.
Im zweiten Teil (Welche „Milch” soll es sein?) durchlaufen die Lernenden einen ethischen Bewertungsprozess nach dem WAAGER-Modell. Im Rahmen einer Vielzahl an interaktiven Aufgaben wird Fachwissen zur Nachhaltigkeit von Kuhmilch und pflanzlichen Milch-Drinks erarbeitet. Ebenso stehen interaktive Aufgaben zum Aufbau eines ethischen Arguments (deskriptive Aussage, normative Aussage und Schlussfolgerung) bereit.
Der Kurs „Nährstoffe und Nachhaltigkeit“ ist als Aufbaukurs des Kurses „Nachweis von Nährstoffen“ zu sehen. Es wird dringend empfohlen, den zuletzt genannten Kurs als Erstes mit den Schülerinnen und Schülern zu bearbeiten bzw. die eigenen Unterrichtsinhalte mit den Inhalten des Kurses „Nachweis von Nährstoffen” abzugleichen.
In dieser Digitalen Lernaufgabe (DigLA) werden verschiedene Übungsaufgaben zur Orientierung im Zahlenraum bis 1000 angeboten. Die Lernenden verwenden unter anderem verschiedene Darstellungsformen, sie zerlegen Zahlen und ordnen diese.
In dieser Digitalen Lernaufgabe (DigLA) lernen Schülerinnen und Schüler selbstgesteuert den Aufbau einer einfachen Relaisschaltung nachzuvollziehen und zu präsentieren. Eine alte in ihre Einzelteile zerfallene Klingel soll im Verlauf der Unterrichtseinheit wieder zusammengesetzt werden.
In diesem Kurs lernen Schülerinnen und Schüler die Trauerphasen nach Kübler-Ross kennen und wenden diese auf eine lebensnahe Situation an. Sie informieren sich selbstständig über das Trauermodell nach Elisabeth Kübler-Ross und bearbeiten dazu anschließend selbstständig verschiedene Übungen und interaktive Aufgaben.
Diese Digitale Lernaufgabe (DigLA) behandelt die Struktur und chemischen Eigenschaften der drei Makronährstoffe Proteine, Fette und Kohlenhydrate sowie deren Nachweisverfahren. An vielen Stellen finden sich Hinweise auf Experimente.
In dieser Digitalen Lernaufgabe (DigLA) für das 2. Lernjahr bieten interaktive Videos und Übungen zum „simple and progressive aspect“ Lernenden die Möglichkeit, ihren Wiederholungsbedarf bei Sprachstrukturen zu erkennen.
In dieser Digitalen Lernaufgabe (DigLA) können die Schülerinnen und Schüler die Begriffe und Zusammenhänge der sozialkognitiven Theorie nach A. Bandura am Beispiel einer Situationsbeschreibung üben.
